Rahasia Rasa (2025)

Rahasia Rasa (2025)

Pemeran: Jerome Kurnia, Nadya Arina, Slamet Rahardjo, Valerie Thomas, Cicio Manassero, Yati Surachman, Ully Triani, Aksara Dena, Siti Fauziah, Ephy Pae, Nagra Kautsar, Landung Simatupang

Sutradara: Hanung Bramantyo

Studio: Dapur Film, Anak Muda Jago Productions
Ressa (Jerome Kurnia) adalah seorang chef terkenal dengan spesialisasi makanan western dan italia yang memiliki ambisi besar untuk membuka restoran di Italia, tempat kelahiran mendiang ayahnya. Untuk mewujudkan impiannya itu, Ressa mendapat tantangan harus menjamu tamu-tamu penting dari calon mertuanya yaitu seorang mantan perwira bernama Pak Subroto Mangkuprojo (Slamet Rahardjo). Bersama dengan keluarga, Ressa menghidangkan kuliner Italia andalannya. Karena Ressa sangat sempurna dan tidak ingin ada kesalahan sedikitpun, dengan mudahnya bisa memarahi sampai memecat anak buahnya yang bekerja tidak sesuai dengan aturan yang ia terapkan. Acara menjamu tamu undangan Pak Subroto berjalan dengan lancar. Pak Subroto dan seluruh tamu sangat puas dengan hidangan makanan Italia yang disajikan oleh Ressa dengan tim. Mereka meremehkan keahlian memasak dari Ressa yang sudah sangat ahli dalam urusan western food.

Pak Subroto kemudian memberikan tantangan baru kepada Ressa untuk mengeksplor kuliner Nusantara. Tak hanya itu saja, Pak Subroto juga menginginkan Ressa bisa mengkreasikan antara western food dengan kuliner Indonesia. Jika hasilnya memuaskan, Pak Subroto siap membantu Ressa mewujudkan restoran impiannya di Italia. Tantangan yang terasa cukup sederhana itu rupanya menjadi ketakutan luar biasa bagi Ressa. Selama ini ia sangat menghindari kuliner Nusantara dengan alasan alergi terhadap rempah-rempah dan bumbu Indonesia. Bahkan Ressa bisa sampai muntah hanya sebatas mencium aroma rempah atau bumbu masakan lokal.

Pak Subroto pun meminjamkan buku resep legendaris bernama Mustika Rasa, warisan dari Presiden pertama Republik Indonesia kepada Ressa untuk dijadikan bahan penelitian. Pak Subroto memberikan waktu tertentu pada Ressa untuk menyajikan kombinasi makanan barat dengan kuliner Nusantara. Meski terasa sangat berat, Ressa mendapat dukungan penuh dari calon istrinya yaitu Dinda (Valerie Thomas). Usai bertemu dengan Pak Subroto, Ressa berencana untuk mencapai keberhasilannya menyelesaikan tantangan pertama sekaligus ulang tahun pacaran dengan Dinda. Saat tiba di rumahnya, Ressa terkejut melihat Dinda sedang bercumbu dengan asisten Chef nya yaitu Alex (Ciccio Manassero). Pertengkaran pun tak terhindarkan. Dinda memutuskan untuk mengakhiri perjanjian dengan Ressa dan lebih memilih Alex yang lebih berani untuk menerima tantangan kedua dari ayahnya itu.
Dalam perjalanan pulang, Ressa merasakan sakit hati, marah dan kecewa karena banyak hal. Ressa semakin jauh untuk mewujudkan mimpinya dan dikhianati pula oleh calon istri serta asistennya sendiri. Tak lama setelah itu, Ressa mengalami tabrakan yang membuatnya tak sadarkan diri selama beberapa hari. Setelah siuman, Ressa terkejut karena lidahnya tidak bisa merasakan hal apapun. Setelah diperiksa oleh dokter, Indera perasa Ressa mengalami mati rasa. Hal tersebut bisa saja terjadi karena Ressa mengalami tabrakan yang cukup parah sehingga merusak perasanya. Selain itu, faktor stres, trauma, dan istirahat istirahat juga dapat memicu hal tersebut. Ressa semakin panik dan memaksa dokter untuk segera memulihkan kembali lidahnya, karena ia harus segera menguji makanan kuliner Nusantara sebelum melakukan tantangan dari Pak Subroto. Dokter menyarankan Ressa agar tetap tenang, istirahat yang cukup serta berani menghadapi stres atau trauma.
Ressa pun memutuskan untuk istirahat sejenak dari hiruk-pikuk Jakarta dengan pergi ke kampung halamannya di Magelang, Jawa Tengah. Setibanya disana, Ressa langsung mencari tempat tinggal masa kecilnya di rumah Mbah Wongso (Yati Surachman). Selain itu, Ressa juga ingin bertemu lagi dengan teman semasa kecilnya yang agendanya yaitu Tika (Nadya Arina). Melihat Ressa yang pulang ke Magelang setelah belasan tahun pergi tanpa pamit membuat Tika kesal. Selain itu, Tika dan Mbah Wongso juga merasa sakit hati karena selama Ressa di Jakarta dan terkenal sebagai Chef, selalu menyembunyikan identitas asli sebagai orang yang dibesarkan di Magelang. Ressa pun langsung meminta maaf kepada Tika dan juga Mbah Wongso. Ia kemudian menceritakan tentang kondisi lidahnya yang mengalami mati rasa kepada mereka berdua. Mbah Wongso kemudian meracik ramuan rempah-rempah tradisional untuk Ressa. Setelah meminumnya, Ressa langsung terlelap tidur seharian penuh. Usai terbangun, indera perasa Ressa perlahan mulai membaik. Kondisi badannya pun mulai fit setelah sekian lama ia tidak pernah bisa tidur dengan nyenyak. Sebagai ucapan terima kasih, Ressa siap membantu warung makan milik Mbah Wongso yang dikelola oleh Tika bersama dengan Gembluk (Siti Fauziah) dan Gareng (Ephy Pae).
Waktu terus berlalu. Kehadiran Ressa di warung makan Mbah Wongso membuat jumlah pengunjung semakin meningkat. Tak sedikit dari para pengunjung yang menyadari jika warung makan Mbah Wongso yang sekarang dikelola oleh Chef terkenal dari Jakarta. Masakan Mangut menjadi primadona berkat olahan bumbu rempah dan teknik pembuatannya yang berbeda dari kebanyakan. Mbah Wongso sangat senang akhirnya Ressa dan Tika ditemukan kembali di Magelang setelah sekian lama terpisah oleh jarak dan cita-cita. Karena merasa menemukan kenyamanan, Ressa memilih untuk mengabdi sepenuhnya di warung makan Mbah Wongso. Hal tersebut tentunya membuat Mbah Wongso senang. Untuk menambah wawasan kuliner Nusantara, ia memberikan materi asli kumpulan resep Mustika Rasa yang selama ini belum diketahui oleh siapapun. Hal tersebut membuat Ressa terkejut, karena calon mertuanya juga memiliki buku resep itu. Setelah ditelusuri, buku Mustika Rasa yang dimiliki Pak Subroto belum terkumpul seluruhnya. Dari 1945 resep yang sudah disusun oleh Presiden RI pada tahun 1965, hanya 1000an saja yang ada di buku milik Pak Subroto, dan sisanya ada di tangan Mbah Wongso.
Popularitas dan viralnya masakan Mangut dari warung makan Mbah Wongso membuat Pak Subroto sangat tertarik untuk berlangganannya. Ia langsung terbang dari Jakarta ke Magelang dengan pengawalan yang cukup ketat. Setibanya di sana, Pak Subroto rela mengeluarkan uang lebih banyak demi menikmati masakan Mangut dari warung makan Mbah Wongso. Setelah dicicipi, Pak Subroto sangat puas karena rasanya hampir mirip dan sesuai dengan resep Mangut yang pernah ia coba saat masih muda. Pak Subroto yakin jika resep yang dimiliki Mbah Wongso itu berasal dari bagian dari buku Mustika Rasa yang hilang. Kehadiran Pak Subroto ke Magelang ternyata mempunyai rencana terselubung tanpa sepengetahuan Dinda dan juga Ressa. Rencana apa yang sedang dipersiapkan oleh Pak Subroto?